طرز تهیه قلیه میگو برای 5 نفر

3.  سبزی قلیه شامل گشنیز و شنبلیله را که پیش تر سرخ کرده اید، به مخلوط اضافه کنید.

4. تمر هندی را در ۲ لیوان آب جوش حل و از صافی رد کنید.

5. میگوها را با آب پیاز، نمک، زردچوبه، و زعفران در روغن به مدت ۵ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید. حواستان باشد که میگوها بیش از حد تفت نخورند تا بافت آن ها سفت نشود.

6. تمر هندی را به تابه ی سبزی اضافه کنید، اما مراقب باشید که از مقدار مناسب استفاده کنید تا خورش شما بیش از حد ترش نشود.

7. تا رسیدن به غلظت دلخواه، آب جوش را به ترکیب سبزی و تمر هندی اضافه کرده و خورش را با درب بسته برای یک ساعت بپزید.

8. ۱۵ دقیقه قبل از پایان پخت و در زمانی که خورش روغن انداخته شد، میگوها را اضافه کرده و نمک خورش را تنظیم کنید.